Consumul unei cantități prea mari de sare favorizează creșterea tensiunii arteriale, apariția bolilorcardiovasculare, renale, osteoporozei, cancerului de stomac și a obezității.
Potrivit OMS, cantitatea de sare consumată zilnic nu trebuie să depășească 5 grame, adică o linguriță. În Republica Moldova însă adulții folosesc de două ori mai mult sare. În exces sarea este consumată în mediul rural – peste 11 grame, zilnic.
Semne că folosim sarea în exces
- Tensiunea arterială e crescută;
- Corpul este umflat;
- Sete constantă;
- Poftă de alimente sărate;
- Dureri de cap frecvente.
Cum reducem consumul de sare?
Pentru a consuma mai puțină sare, OMS ne recomandă:
- Schimbarea obiceiului de a adăuga sare înainte de a gusta bucatele.
- Înlocuirea sării cu ardei, usturoi, citrice, ierburi proaspete, piper negru și alte condimente.
- Analiza etichetelor produselor alimentare din comerț. Dacă sarea este pe primele trei poziții în lista ingredientelor, înseamnă că produsul conține sare în exces.
- Reducerea consumului produselor ce conțin o cantitate sporită de sare, precum: pâinea, mezelurile, cașcavalul și brânzeturile, sosurile de soia, ketchup și produsele procesate, de patiserie, conservele.
- Cultivarea obiceiurilor alimentare sănătoase copiilor.
- Consumarea unei cantități de sare de cel mult 5 grame, în fiecare zi.
În perioada 15 — 21 mai, în țară este desfășurată Săptămâna mondială de conștientizare a reducerii consumului de sare cu genericul “Schimbă-ți obiceiul de a adăuga sare în bucatele gata”.
Comentarii