137 vizualizări

Cum prevenim intoxicațiile alimentare în perioada caniculei: Recomandări pentru păstrarea și pregătirea alimentelor

Risc mare de intoxicații alimentare în perioada caniculară! Temperaturile ridicate constituie un mediu ideal pentru multiplicarea rapidă a bacteriilor în alimente – E,coli, Salmonella, Listeria monocytogenes. Acestea pot provoca diverse afecțiuni digestive, cum ar fi toxiinfecția alimentară, gastroenterocolita, diareea acuta și dizenteria. Alimente asociate intoxicațiilor alimentare • Carnea de pui, curcan, vită sau porc crudă …
Citește mai mult

87 vizualizări

Cum depozităm și pregătim alimentele pentru a evita toxinfecțiile alimentare?

Chiar dacă am cumpărat alimente sigure, contaminarea lor poate avea loc dacă sunt depozitate sau pregătite incorect. Or consumul produselor alimentare infestate provoacă boli infecțioase, unele destul de periculoase pentru viață. Pentru a evita îmbolnăvirea, Organizația Mondială a Sănătății ne recomandă să respectăm „10 reguli de aur” în procesul de preparare și păstrare a hranei. …
Citește mai mult